為(wèi)了(le)健康，你(nǐ)恪守著(zhe)關¶>于飲食的(de)種種箴言。但(dàn)是(shì'§)你(nǐ)知(zhī)道(dào)嗎(ma)？那(nà)些(xiē)©♥©你(nǐ)一(yī)直深信不(bù)疑的(de)σ₩​飲食箴言，其實很(hěn)多(duō)是(sh×←↑✔ì)充滿了(le)片 面性的(de)謊言！現(xiàn)在，是( ₩®✘shì)還(hái)你(nǐ)一(yī)個(gè)清晰的(de)真相(♥‍φ'xiàng)的(de)時(shí)候了(le)。

　　一(yī)提到(dào)糖、鹽和(hé)脂肪，人(rén)π←$ 們就(jiù)不(bù)約而同地(dì)說(shuō)道(dào)：“應對(♦ ✘duì)之忌口，因為(wèi)它們對(duì)人(rén)體(tǐ)的(d™✘‌e)健康有(yǒu)害。”而事(shì)實上(shàng)真是(shìφ≈) 如(rú)此嗎(ma)？其實，萬物(wù)皆有 π↔(yǒu)個(gè)度，隻要(yào)掌↕™&σ握好(hǎo)這(zhè)個(gè)度，你(nǐ)便不(§σbù)會(huì)因為(wèi)它們而受害了(le)。

　　1、新鮮蔬菜比冷(lěng)藏蔬菜更健康

　 　如(rú)果是(shì)指剛從(cóng¥α)菜地(dì)裡(lǐ)采摘下(xià)來(lái)的(deδ‌≥)新鮮蔬菜，這(zhè)種說(shuō)法沒有(yǒu)任何✘↔•>問(wèn)題。但(dàn)事(shì)₩•≥實上(shàng)我們吃(chī)到(dào)的(de)蔬菜大(dà)都(dō‍£  u)沒有(yǒu)那(nà)麽新 鮮了(le)，而通(tōng)常都(dōu≠∏±)是(shì)儲存了(le)幾天之久的(de)了(l☆←©e)，其維生(shēng)素也(yě)在儲存的(de)過程δγ÷≤中逐漸地(dì)損失掉。相(xiàng)反，™π÷超低(dī)溫快(kuài)速冷(lěng)凍的(de)蔬菜就(jiù)₩αδ↓能(néng)保持更多(duō)的(de​Ω♦)維生(shēng)素，因為(wèi)蔬菜采摘之後即速 ↓$凍，就(jiù)能(néng)很(hěn)好(hǎo)地(dì)防止了(©±≤γle)維生(shēng)素的(de)流失。

　　 2、喝(hē)礦泉水(shuǐ)絕對(duì)可(kě)以放(fàngπ↑±)心

　　很(hěn)多(duō)人(rén)說(shuō)礦泉ε ±ε水(shuǐ)中含有(yǒu)豐富的(de)礦'✘↕物(wù)質，對(duì)人(rén)體(tǐ)更有(yǒu)益。≥¥ 

　 　但(dàn)是(shì)礦泉水(shuǐ)也(yě)÷©會(huì)受到(dào)土(tǔ)地(dì ₩↕‍)中有(yǒu)害物(wù)質(如(rú)汞和(hé)镉)的(de)φ✔污染。近(jìn)日(rì)，荷蘭科(kē)學家(jiā)對(duì)16 ♠個(gè)國(guó)家(jiā)出産的(de)68種不(bù)同 品牌的©δ<(de)瓶裝礦泉水(shuǐ)進行(xíng)了(le)分(↔γ"fēn)析，結果發現(xiàn)礦泉水(shuǐ)更容易§  β受到(dào)危險微(wēi)生(shē¶¥☆ng)物(wù)和(hé)細菌的(de)污染，其中蘊含的(de)緻病微£≥§(wēi)生(shēng)物(wù)要(yπ ♦∑ào)比想象中的(de)多(duō)得(de)多(duō↑Ω§)。盡管這(zhè)些(xiē)細菌可(kě)能(néng)并不(b♥→ù)會(huì)對(duì)健康 人(rén)的(de)™♥★™身(shēn)體(tǐ)造成太大(dà)的(de)威脅，但(®φdàn)對(duì)那(nà)些(xiē)免疫力較弱的(✔&™★de)人(rén)來(lái)說(shuō)，瓶裝礦泉水(shuǐ)✔×中的(de)細菌可(kě)能(néng)會(huì)造成相(≥'Ω€xiàng)當大(dà)的(de)危險。

　　3、喝(hē)咖啡有(yǒu)損人(rén)體(tǐ)健康∑$•

　 　咖啡容易導緻體(tǐ)內(nèi)的(d×π×₹e)鈣質流失，但(dàn)是(shì)隻要(yào)在咖啡中加入∞☆牛奶就(jiù)可(kě)以彌補這(zhè)一(yī)不(bù)足∑↑∑了(le)。事(shì)實上(shàng)，咖啡對(du♣±≈ì)人(rén)體(tǐ)是(shì)有(yǒu) 益'→×處的(de)，它能(néng)促使腦(nǎ∏₽o)細胞興奮，具有(yǒu)提神的(de)功效。早上(shàng)起床後如(r∞≤ ú)果覺得(de)尚未睡(shuì)醒，頭腦(nǎo)昏沉沉的(de∞€)，那(nà)就(jiù)喝(hē)一(yī)杯咖啡吧(∏Ωba)，頭腦(nǎo)會(huì)立即清醒過來(lái)。喝(hē)咖啡隻¶¶≤要(yào)不(bù)過度、不(bù) 上(s‌"₽§hàng)隐，并加入牛奶再喝(hē)，并不(bù)會(huì)對(duì↔↑φ£)人(rén)體(tǐ)的(de)健康造成損害。

　　4、褐色面包就(jiù)是(shì)全麥面包

　　注意飲食健康的(de)人(rén)，←‌§卻經常被食品的(de)顔色所迷惑：褐色面包被看(kàn)作(zuò)是(s✘₽hì)健康和(hé)營養價值更高(gāo)的(de)食品。殊不(bù)知(≈®zhī)那(nà)隻 是(shì)面包師(shī)烘制(zhì)面包時(sh↑≠×í)添加的(de)食用(yòng)色素，從(cón☆π™g)而使褐色面包更具有(yǒu)誘人(rén)購(gòu)買的(de)色調₩α。因此褐色面包并不(bù)等于全麥面包，購(gòu)買全麥≈α面包最好(hǎo)看(kàn)清标識。

　　5、黃(huáng)油面包片比炸薯條∞​更健康

　 　曾幾何時(shí)，人(rén)們都(dōu)$ 知(zhī)道(dào)快(kuài)餐中的(de)₽✘☆炸薯條熱(rè)量大(dà)，轉而選擇看 >¶₩(kàn)起來(lái)更健康的(de)面€ ÷α包片。但(dàn)是(shì)為(wèi)§σφ★了(le)讓面包片的(de)味道(dào)更 ×< 好(hǎo)，很(hěn)多(duō)人(rén)在€¶吃(chī)的(de)時(shí)候都(dōu)會(hu¥←÷αì)抹上(shàng)黃(huáng)油¥π。其實，抹上(shàng)黃(huáng)油的(d¥$e)面包片和(hé)炸薯條相(xiàng)比，兩者的(de)油脂含量區(qūγ$)别極小(xiǎo)，它們含有(yǒu)的(de)澱粉、蛋白(bái) ​¶質和(hé)礦物(wù)質也(yě)幾乎完全相(xià± ↕ng)同。而且 相(xiàng)對(duì)來(lái)≥★說(shuō)，炸薯條所含的(de)維生(shēng)素C更豐富，所♣'以黃(huáng)油面包不(bù)并不(bù)比炸薯條更健康εεαλ。

　　6、早餐吃(chī)什(shén)錦麥片比面包片π∑Ω更加耐餓

　　什(shén)錦麥片內(nèi)含水(shuǐ"≈)果丁、胡桃仁、葡萄幹等食物(wù)，并添加了(le)牛奶，看(kà•σ♥™n)起來(lái)仿佛更加豐盛，但(dà€σ¥n)實際上(shàng)它和(hé)塗果醬的(de$€¥) 面包片相(xiàng)比，所含的(de)卡路(lù)裡(lǐ)差不(<∞<✘bù)多(duō)的(de)。但(dàn)食用(yòng)πσ↔Ω什(shén)錦麥片的(de)人(rén)，其血糖含量 β÷通(tōng)常較低(dī)，而且糖含量越高(gāo)的©λ​≥(de)麥片就(jiù)越不(bù)容易讓人(rén)感到(d‌₹♣"ào)饑餓。所以，實際上(shàng)吃(≈ chī)果醬面包片更 耐餓。

　　7、葡萄糖能(néng)使人(rén)保持極佳的(de‍≤≠)狀态

　　雖然葡萄糖快(kuài)速提供的(de)“閃電(dià&¶n)能(néng)”可(kě)以使人(rén)短(duǎn'♠)時(shí)間(jiān)內(nèi)頭腦(nǎo)清醒、精神π♥€飽滿，但(dàn)這(zhè)種能(néng)量∑™±會(huì)很(hěn)快(kuài)地(dì)被消耗掉，人(rén) ≤≠λγ甚至會(huì)感覺到(dào)比以前更饑餓。

　　8、未噴農(nóng)藥的(de)水(sh✔★←uǐ)果不(bù)用(yòng)洗

　　即使綠(lǜ)色水(shuǐ)果，吃(chī)之前也(yě)要(yào)用§→× (yòng)水(shuǐ)仔細地(dì)清洗幹淨。水(∞ shuǐ)果果皮上(shàng)(如(rú)草(cǎo)±​ 莓、蘋果)的(de)蟲卵是(shì)看(kàn♣★)不(bù)見(jiàn)的(de)。倘若水(shuǐ)果αδ€♥ 不(bù)洗淨就(jiù)吃(chī)，就(jiù)容易受≈‌到(dào)細菌的(de)感染。

　　9、甜味劑有(yǒu)助于減肥

　　很(hěn)多(duō)人(rén)•Ω都(dōu)知(zhī)道(dào)吃(c→®hī)塘容易發胖，所以用(yòng)甜味劑來(lái‌‍≠')代替糖分(fēn)就(jiù)可(kě)以≠÷♥幫助我們減肥了(le)。但(dàn)研究表明(míng)，所有(♦§←​yǒu)甜味劑(尤 指塘精)均會(huì)加速↓☆♥✔胰島素的(de)分(fēn)泌，其結果是(shì)讓你(nǐ)對(duì<₽€​)糖更依賴。

　　10、沙拉對(duì)人(rén)體(t₹Ω←αǐ)健康極為(wèi)有(yǒu)益

　 　大(dà)概是(shì)因為(wèi)沙拉的(de​σ)卡路(lù)裡(lǐ)含量低(dī)，因此為>$♣‌(wèi)許多(duō)人(rén)所青∑←✘£睐。沙拉所含的(de)水(shuǐ)分(fēn)多(duō)達80%，但(dà¥✔n)實際上(shàng)人(rén)體(tǐ)從(cóng÷↔)沙拉中 所攝取的(de)養分(fēn)也(yě)是(shì)很(hě"€n)低(dī)的(de)，不(bù)僅如(rú)此，大(dà)部分(fēn)的"₩(de)女(nǚ)性并不(bù)宜吃(chī)太多(duσ★ō)的(de)沙拉。因為(wèi)通(tōng)常女(nǚ)性γ•φ≤的(de)體(tǐ)質都(dōu)偏冷(£÷↕σlěng)，吃(chī)太多(duō)沙拉容易造₩↔ 成新陳代謝(xiè)差，血液循環不(bù)好(hǎo)，經期不(bù) ™π 順，皮膚沒有(yǒu)光(guāng)澤，甚至産生(shēn©βg)皺紋。此外(wài)，許多(duō)蔬菜的(de)硝酸鹽含量都(β ↓dōu)也(yě)較高(gāo)，這(zhè)主要(yàε♦σo)來(lái)源于種植蔬菜的(de)肥料，其¶>♠潛在危險不(bù)可(kě)小(xiǎo)視(sh‌€₩ ì)。

　　11、晚上(shàng)吃(chī)東(dōng)₩§→♠西(xī)會(huì)毀了(le)好(hǎo)身(shēn)材

　　如(rú)果這(zhè)觀點是(shìπ↓×™)正确的(de)，那(nà)麽地(dì)球上(≈βshàng)99%的(de)人(rén)都"​(dōu)會(huì)發胖。事(shì)實上(shàng)，隻有(yǒu ©)當你(nǐ)晚上(shàng)吃(chī)得(de)過多(duō)過φ'飽時(shí)才會(huì)發胖。如(rú) 果晚↕≠→♦上(shàng)不(bù)攝入過多(duō)的(de)卡路(lù)裡(lǐ≈λ∏")，就(jiù)不(bù)會(huì)産生(shēng)超重的(de)問(£λα★wèn)題了(le)。但(dàn)是(shì)要(yào)住意，進食太 ∑‍ 晚，或是(shì)有(yǒu)吃(chī)夜宵≥∏•>的(de)習(xí)慣，确實會(huì)加重胃的(de)負擔，很(hěnΩ<↔™)容易導緻睡(shuì)眠障礙。

　　12、黃(huáng)油比人(rén)造黃(huáng)油卡路(lù)裡(•₩↓lǐ)高(gāo)

　　黃(huáng)油和(hé)人(rén)造黃(♦£♣huáng)油的(de)卡路(lù)裡(lǐ)含量是(shì)相(xiàn₩✔₹g)同的(de)。事(shì)實上(shàng)，某些(xiē)人(rénβ₩×‌)造黃(huáng)油制(zhì)品的(de)卡路(lù)裡(lǐ)含$↔÷量不(bù)但(dàn)不(bù)比普通(tōng)黃(huáng)油低(dī ✔• )，而且 其非飽和(hé)脂肪酸含量更高(gāo)，更容易導緻體(tǐ)₩←∏∏內(nèi)膽固醇水(shuǐ)平的(de)升高(gā↔ o)！

　　13、深色雞蛋比淺色淺色雞蛋營養價值高(gāo)

　　深色往往是(shì)健康和(hé)營養價值高(gāo)的(de↓♥₽♦)代名詞，但(dàn)雞蛋殼的(de)顔色隻與β≥↕β母雞的(de)品種有(yǒu)關。雞蛋營養價值的(de)高(gāo)♦δ低(dī)完全取決 于母雞的(de)健康狀況以及每日λ≠λ↑(rì)所喂食飼料的(de)質量。

　　14、熱(rè)帶水(shuǐ)果中的(de)酶有(yǒu)助λ​​于瘦身(shēn)

　　如(rú)果真是(shì)這(zhè)樣那(nà)©$✔→有(yǒu)多(duō)好(hǎo)啊，我們隻需要(yào)吃(chī)菠蘿♥₹ ↕和(hé)木(mù)瓜體(tǐ)重就(jiù)能‍>↕(néng)降下(xià)來(lái)了(le)。但(dàn)事(shì)∏←↕實上(shàng)，熱(rè)帶水(shuǐ)果所含的(de)酶，具有(y♥π"ǒu) 支持蛋白(bái)質消化(huà)的≈↑γ☆(de)功能(néng)，使食物(wù)更好(hǎo)地(dìδ∏)為(wèi)人(rén)體(tǐ)吸收，但(dàn)≠'♠€身(shēn)體(tǐ)的(de)脂肪卻不(bù)會(hπ∞™uì)被燃燒掉。因此，瘦身(shēn)不(bù)能(λ★εnéng)靠酶來(lái)實現(xiàn)。

　　15、蜂蜜的(de)熱(rè)量低(dī)，有(yǒu)助于減肥？✘α¥'

　　如(rú)果你(nǐ)寄希望于蜂蜜來(lái)減肥，那(nφ÷δ÷à)麽你(nǐ)的(de)希望往往就(jiù)會(huì)落空(kōn ≥÷g)。事(shì)實上(shàng)，100克蜂蜜<≤含有(yǒu)303卡路(lù)裡(lǐ)的(de)熱(rè) 量÷σ•，100克堂含有(yǒu)399卡路(lù)裡(π¥ββlǐ)的(de)熱(rè)量，前者的(de)熱(rè)量僅略低(dī)于後者。φ↑不(bù)過，在鉀、鋅和(hé)銅的(de)含量方面，蜂蜜的(de)營養價"λ☆‍值比糖高(gāo)。

　　16、吃(chī)土(tǔ)豆容易發胖

　 　很(hěn)多(duō)人(rén)都(dōu)把土(tǔ)>☆豆當成容易發胖的(de)食物(wù)，其實不(bù)然。土(tǔ)豆含有(y¶≈✘γǒu)澱粉，但(dàn)是(shì)它們的(d€₽e)含水(shuǐ)量高(gāo)達70%以上(shàng)，真正的(deσ→) 澱粉含量不(bù)過20%，其中還(hái)含有(yǒu)能(néng)γ<≤夠産生(shēng)飽脹感的(de)膳食纖維，所以用(yòn∑↔∏ g)它來(lái)代替主食不(bù)但(dàn) ∞不(bù)容易發胖，還(hái)有(yǒu)減肥的(de)ᙀ&效果呢(ne)！土(tǔ)豆之所以被人( σrén)們看(kàn)成是(shì)容易發胖的(γ‌de)食 品，完全是(shì)因為(wèi)傳統的(d✘♣e)烹饪方法不(bù)當，把好(hǎo)端端的(d→™e)土(tǔ)豆做(zuò)成炸薯條、炸薯片。一(yī)隻中等大≥®£(dà)小(xiǎo)的(de)不(bù)放‍↔↑(fàng)油的(de)烤土(tǔ)豆僅含幾千卡熱(rè)量，而做(zuò)Ω←¶成炸薯條後所含的(de)熱(rè)量能(→♥‌néng)高(gāo)達 200千卡以上(shàng)。令‍₽人(rén)發胖的(de)不(bù)是(s ∑hì)土(tǔ)豆本身(shēn)，而是(shì)它π♠吸收的(de)油脂，做(zuò)過土(tǔ)豆燒牛肉的(de)人(rén)都•®←(dōu)知(zhī)道(dào)，土(tǔ)豆✘→♣的(de)吸油力是(shì)很(hěn)強的(¶•×de)。

　　17、紅(hóng)糖比白(bái)糖更有(yǒu)益

　 　紅(hóng)糖和(hé)白(bái)糖都(dōu)是(shì)由甘↕$€蔗或甜菜提取出來(lái)的(de)，紅(hóng)糖的(de)$®>制(zhì)作(zuò)工(gōng)藝較白&♠₽σ(bái)糖稍微(wēi)簡單一(yī)些(xiē)，其中所含的(de)葡萄糖≠±"和(hé)纖維素 也(yě)較多(duō)，而且釋放(♥©fàng)能(néng)量較快(kuài)，吸收利用(yòng)率"α 也(yě)更高(gāo)。但(dàn)是(shì)，紅(hóng)糖所含的₩γ÷π(de)糖分(fēn)、熱(rè)量幾乎和(←δδhé)白(bái)糖一(yī)樣。而且，紅(hóng)糖的(de)味道¶≥♦(dào)不(bù)如(rú)白(bái)糖那(nà)麽甜，人(γεrén)們在喝(hē)茶和(hé)咖啡時(sh♣₽εí)自(zì)然而然 就(jiù)會(huì)多(duβ ō)放(fàng)些(xiē)，所以其實紅(hóng)糖有(yǒu₹→)時(shí)候比白(bái)糖更危險。

　　18、蔬菜生(shēng)吃(chī)更健≠​康

　　不(bù)少(shǎo)蔬菜生(shēng)吃(chī)确實¥<γ↔更健康，因為(wèi)那(nà)樣能(néng)最§±©"好(hǎo)地(dì)保留其中的(de)營養。但(dàn)生(♠'shēng)吃(chī)并不(bù)适合所有(yǒu♦♣<↑)的(de)蔬菜，如(rú)：土(tǔ)豆、豆角 和(h♣β£é)茄子(zǐ)含有(yǒu)有(yǒu)毒的&​≤(de)物(wù)質，務必烹饪煮熟後才能(néng)食™"σ用(yòng)；胡蘿蔔含有(yǒu)豐富的(de)維生(shγ≈ēng)素A，但(dàn)人(rén)體(tǐ)隻有(yǒ‌™u)在吃(chī)胡蘿蔔的(de)同時(shí)攝入脂肪，才能'↕λ(néng)從(cóng)中獲取足夠的(de)維生(shēng)素A。

　　19、喝(hē)酒可(kě)以暖身(shēn)

　　飲一(yī)杯酒之後雖然人(rén)會(huì)感到(×♥dào)周身(shēn)暖和(hé)，但(dàn)這'&$®(zhè)僅是(shì)一(yī)種錯(cuò)覺，•∏人(rén)的(de)體(tǐ)溫實際上(shàng)不(bù)升反•✔降了(le)。因為(wèi)皮膚下(xià)的(↑​÷∞de)微(wēi)細血 管因飲酒而迅速擴張，血液由于表面擴大(d‌£à)而較快(kuài)地(dì)降溫，體(tǐ)≠σ溫也(yě)因而下(xià)降了(le)。